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舌尖上的自贡??冷吃兔_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-20 17:42   来源:未知   阅读:
 

“民以食为天”,食物是人们日常生活中不可缺少的一部分,然而“美食”则可以带给人们幸福感。味蕾上的刺激则是一种十分惬意的享受!今天我们就来盘点一种特色小吃,色香味俱全的自贡冷吃兔。说到冷吃兔,想必大家多都会对此感到好奇吧?

自贡冷吃兔,是四川省自贡市自流井区特产,中国国家地理标志产品。 自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔,是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐?味等多种不同口味。

“冷吃兔百”的历史悠久,最开始也并不是冷的,也不能带着走。相传唐代大诗人杜甫在途径自贡时,无意间吃到了当时还是热着吃的“麻辣兔丁”度,便喜欢上了其味道,想要带一些在路上慢知慢享用,于是当地人就在制作时用大火候脱掉更道多水分以便储存。

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